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As cores e sabores dos vinhos rosés

Aproveite o clima de verão e se surpreenda com um rosé

Neste clima quente nada melhor que um vinho leve e refrescante no final de tarde, seja na beira da piscina ou em casa. De maneira geral, como falamos na matéria anterior , na seleção de vinhos de verão, podemos degustar todos os estilos de vinhos, mas no verão é bacana dar preferência aos vinhos mais leves, frescos e frutados, especialmente sem passagem por barricas.

No artigo e hoje vamos falar dos vinhos rosés, belíssimos em suas cores e agradáveis em seus aromas e sabores. Os vinhos rosés, diferente dos tintos, até pouco tempo eram bem menos conhecidos e consumidos por aqui. Atualmente, os brasileiros já consomem rosés nacionais e internacionais e por serem vinhos mais leves e delicados, encantam especialmente as mulheres e podem ser apresentados nas versões dos vinhos finos e espumantes.

Há basicamente duas linhas de rosés: os leves, refrescantes e com acidez marcante e a segunda, com vinhos mais estruturados, o que significa ter mais corpo e peso. Um fato importante inclusive abordado na obra Comida e Vinho, harmonização essencial (Santos e Santana – 2008), o fato desses vinhos terem se tornado mais secos e acídulos, passaram a ter maior destaque na gastronomia, por sua versatilidade de combinar com uma grande variedade de pratos, desde o mais leve até os de peso médio.

Apesar dos vinhos rosés serem produzidos no mundo inteiro é na França que ele conquistou glória e fama, principalmente na região de Provence, sem esquecer da sua popularidade no sul do país, onde é conhecido pela alta concentração de produção. Seus aromas e sabores, podem alcançar uma explosão de frutas e flores e suas cores podem ser lindíssimas em rosas claros ou salmão.

Aproveite e confira nossa seleção de rosés para os dias quentes.

Um grande abraço,
Michele

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