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Especial Vinho do Porto

Saiba mais sobre essa tradicional bebida produzida em Portugal

O famoso vinho do Porto, tradicional em terras lusitanas, ganhou há muitos anos o coração dos brasileiros. A bebida produzida na região do Douro, foi delimitada em 1756, sendo até hoje produzida na cidade de Vila Nova de Gaia, um lindo vilarejo que fica curiosamente enfrente à cidade do Porto aos pés do Atlântico.

O vinho do Porto é sempre produzido com a combinação de várias castas. Ele pode e apresentar nos estilos branco ou tinto, sendo os brancos produzidos com as uvas Malvasia fina, Viosinho, Donzelinho e Gouveio, já os tintos recebem as características das castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão e Tinta Amarela. Um
detalhe importante é que no caso do vinho do Porto não é permitido o blend de uvas tintas e brancas, como acontece com os espumantes e vinhos tranquilos.

E, quando tempo posso guardar meu vinho do Porto depois de aberto? Essa é uma pergunta muito frequente entre as pessoas que gostam desse tipo de vinho. Vamos lá, exceto os vinhos do Porto Vintage, todos os outros podem ser conservados por cerca de 3 a 8 semanas, já o estilo branco não pode ultrapassar o limite de 03 semanas.

Como é feito o vinho do Porto? O que difere da produção tradicional dos vinhos tranquilos é o fato de que o processo de fermentação alcóolica é interrompida para ganhar adição de aguardente vínica. O resultado desse processo é uma doçura natural e um grau mais elevado de teor alcóolico.

Qual a temperatura correta para servir um vinho do Porto? Para os brancos o ideal está entre 6° a 7°. Os Tawny entre 12° a 16°, já os Ruby ou Vintage as temperaturas devem ficar entre 16° e 18°.

Importante: Os vinhos do Porto não melhoram na garrafa, apenas o Porto Vintage pode evoluir na garrafa durante décadas. Os outros estilos: Branco, Tawny e Ruby, podem ser consumidos desde o momento da sua compra.

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