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Amarone Della Valpolicella DOCG

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Descrição

Região: Vêneto.

Safra: 2014

Produtor: Costa Mediana – Mezzanna

Terroir: Calcário e Argiloso.

Álcool: 15% Vol.

Temperatura de Consumo: 14 – 16 °C

Amadurecimento: Envelhecimento ocorre durante 24 meses em barricas de carvalho roble Francês.

Sobre o produto: 

O vinho é feito com uvas passerizadas ou apassitadas. Depois de colhidos, os cachos são colocados em caixas ou esteiras e deixados por cerca de três a quatro meses sob a ação do ar para que desidratem. As uvas perdem cerca de 35% a 40% de seu peso, concentrando açúcares e também aromas. Em determinados anos, alguns cachos são afetados pela Botrytis cinerea, também conhecida como podridão nobre, que beneficia o vinho com mais complexidade e intensidade de aromas.

O blend de uvas deve obrigatoriamente ser composto de 40% a 80% de Corvina Veronese e 5% a 30% de Rondinella. Outras uvas tintas, como a Mollinara, podem entrar no blend com no máximo 15%.

Análise Organoléptica

Visão: Coloração rubi púrpura.

Olfato: Aromas frutados com notas de cereja, ameixa toques de alcaçuz e notas tostadas de especiarias

Paladar: Um vinho de ótimo corpo, elegante e de grande estrutura, traz taninos integrados e marcantes com acidez equilibrada e um retro gosto agradável no paladar.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros.

Informação adicional

Peso 1 kg

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