Descrição
País: | Portugal | ||
Origem: | Formigais | ||
Produtor: | Leopoldino Freitas | ||
Tipo: | Extra Virgem não filtrado | ||
Oliva | Arbequina, Cobrançosa, Galega | ||
Sobre o Azeite: | Azeite nao filtrado tem maior quantidade de antioxidante que azeites extra virgens clássicos. Os antioxidantes protegem as células de lesões interceptando os radicais livres que atacam as bases do DNA. Contém minúsculos resíduos de azeitonas onde estão armazenados a maior parte de substâncias e com grande fonte de vitaminas. | ||
Análise Química: | Acidez: <0,2% Índice de Peróxidos (mEq 02/Kg): <20 mEq/Kg Extinção específica de Ultravioleta: A 270nm < 0,22 Extinção específica de Ultravioleta: A 232nm < 2,50 Delta K: <0,01 |
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