Descrição
| País: | Itália | ||
| Região: | Chianti Clássico, Toscana | ||
| Produtor: | Lamole di Lamole | ||
| Tipo: | Tinto | ||
| Uvas: | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | ||
| Descrição: | “Esta é uma hipótese alternativa, em que o foco está no alegre brilho da nossa zona: um vinho que, partindo estritamente das uvas Lamole, as interpreta com uma textura polida e linhas sinuosas.” | ||
| Vinificação: | As vinhas envelhecem entre os 6 e os 40 anos a 420-655 metros acima do nível do mar, com exposição sudoeste e oeste. Vinificação em aços com maceração curta; 6 meses em aço, depois um ano em grandes barricas para o Sangiovese, em barricas usadas para as variedades francesas. | ||
| Degustação: | Algo doce e macio nos aromas florais, amora e mirtilo, tabaco, cacau e canela. Na boca, as sensações suaves são abundantes: o tanino é contundente e saboroso, a acidez é bem equilibrad, o final expressivo e bem focado. | ||
| Análise Química: | Álcool : 13,5% Vol. | ||
| Serviço: | Ele faz o que é chamado de casamento amoroso com leguminosas: na Toscana há o constrangimento da escolha: sopas de grão-de-bico, feijão, cortinas e lentilhas, com inevitável “rodada” de azeite extra virgem intenso e ervas aromáticas a gosto. Mas tem o vigor de segurar pratos viscerais como lampredotto. Temperatura de serviço: 14 – 16 °C |
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