Descrição
| País: | Itália | ||
| Região: | Chianti Clássico, Toscana | ||
| Produtor: | Lamole di Lamole | ||
| Tipo: | Tinto | ||
| Uvas: | Sangiovese, Canaiolo Nero | ||
| Descrição: | “Austeridade e requinte de aromas, força tátil, densidade de sabor, duradouro ao longo do tempo. este é para nós o significado de reserva: é o vinho que, guardado numa adega adequada, pode nos acompanhar durante uma geração.” | ||
| Vinificação: | As vinhas envelhecem entre os 6 e os 74 anos a 470-655 metros acima do nível do mar, viradas a poente. Vinificação em aços com maceração de cerca de 16 dias; 6 meses em aço, depois 26 meses em grandes barris de 30 hl. | ||
| Degustação: | Austeridade e requinte de aromas, força tátil, densidade de sabor, duradouro ao longo do tempo. Este é para nós o significado de reserva: é o vinho que, guardado numa adega adequada, pode nos acompanhar durante uma geração. | ||
| Análise Química: | Álcool : 13,5% Vol. | ||
| Serviço: | Não só o bife florentino “usual” ou rotisselina de porco. Este Reserva tem energia e intensidade para casar com cordeiro, assado e ensopado; e também pode enfrentar os poderosos aromas de trufas. Temperatura de serviço: 16 – 18 °C |
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